싱글 몰트

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1990년 어느 날 저녁, 한 동지가 마침내 나에게 싱글몰트를 설득할 수 있었다. 그 이후로 그들은 내가 가장 좋아하는 음료 중 하나였으며 나는 또한 한 증류소 또는 다른 증류소에서 특정 제품을 찾기 시작했습니다. 정말 흥미로운 점은 1990년대와 XNUMX년대에 특정 빈티지에서 싱글 몰트를 얻는 것이 꽤 어려웠다는 것입니다. 한 가지 가능성은 스카치 몰트 위스키 소사이어티 1983년에 설립되었으며 내 동지도 속해 있는 이 단체에 가입했습니다. 또 다른 방법은 양조장이나 전문 회사에서 캐스크 몫을 구입하고 병에 넣은 후 번호가 매겨진 병 한 개 이상을 받는 것입니다. 열정도 지갑도 충분하지 않았기 때문에 "사냥꾼의 본성"을 기억하고 몇 년 동안 일반적으로 구할 수있는 병을 사기 시작했습니다.

이제 예산 문제일 뿐이며 거의 모든 양조장에서 거의 모든 빈티지를 거의 모든 곳에서 구입할 수 있습니다. 나를 놀라게 한 것은 양조장이 수십 년 동안 위스키를 숨겨온 ​​곳입니다. 싱글 몰트가 훨씬 덜 나왔을 때 내가 "사냥"했던 싱글 몰트를 더 많이 즐깁니다. 그것이 Dallas Dhu, Glen Gordon 또는 Rosebank라면 기억할 또 다른 밤이 될 것입니다.

그리고 일단 싱글 몰트에 대한 열정이 당신을 사로잡으면, 당신은 그러한 음료를 완전히 즐기기 위해 두 가지, 즉 많은 시간과 놓아주는 능력이 절대적으로 필요하다는 것을 매우 빨리 깨닫게 될 것입니다. 둘 중 하나가 빠졌지만 여전히 가끔 싱글 몰트를 사용하고 싶다면 순수 저장 시간에 대한 정보가 있는 싱글 몰트를 사용하는 것이 좋습니다. 특별한 것을 찾고 있다면 8년, 10년, 대부분 12년 또는 15년산 위스키뿐 아니라 지금은 18년, 21년, 30년, 더 오래된 위스키도 찾을 수 있습니다. 이미 각 경우에 순수 캐스크 병입까지 가능합니다.

다음 기사에서는 Campbeltown, Highlands, Lowlands, Islands, Islay 및 Speyside의 싱글 몰트에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

이 기사에서는 특정 연도에 증류되고 특정 시간에 병입되는 싱글 몰트에 대해 더 자세히 설명하겠습니다. 정확한 날짜뿐만 아니라 캐스크 및 병 번호도 기재되어 있으면 더욱 좋습니다.

요약하자면, 위스키 지역, 캐스크 스타일 및 강도, 특히 병입 시 마실 수 있도록 정제되지 않은 경우 특히 나열됩니다. 예상되는 맛에 대한 추가 표시가 있는 경우에도 도움이 됩니다.

이미 언급했듯이 선택에 대해 특별히 까다로울 수는 없었지만 이는 또한 제가 수년 동안 모든 지역에서 싱글 몰트를 즐겨 왔으며 오늘날까지 다양한 싱글 몰트를 보유하고 있음을 의미하기도 합니다.

이 싱글 몰트의 특별한 점은 필요에 따라 혼자서도 즐길 수 있으며 매우 깊고 오래 지속되는 생각에 빠질 수 있다는 것입니다. 하지만 개인적으로 좋은 사람들과 함께 하는 것이 더 재미있기 때문에 좋은 바에서 즐거움을 찾는 것을 늘 선호해왔습니다. 그리고 적어도 싱글 몰트의 경우 좋은 바에 대한 특정 기준이 있습니다. 1990년대에는 가능한 한 연기가 나지 않았습니다. 클래식 위스키 외에도 일부 싱글 몰트도 보유하고 있으며 그 중 몇 병만 개봉할 수 있습니다. 바텐더는 눈꺼풀을 치지 않고 새 병을 열고 적절한 잔에 위스키를 제공한다는 사실이 특징입니다. 그리고 캐스크 강도의 싱글 몰트를 주문하면 해당 브랜드의 물 주전자도 제공되지만 이는 시각적인 목적일 뿐이며 꼭 필요한 물(!)도 제공됩니다. 그런 바를 찾으면 위치를 다시 변경해야 할 때 특히 어렵습니다. 그러나 수십 년 후에 당신은 그런 바에서의 저녁을 즐겁게 기억할 것입니다.

그러므로 싱글 몰트를 좋아하는 사람이라면 집에 최소한 한 병은 가지고 있는 것이 특히 중요합니다. 그리고 수년에 걸쳐 모든 사람들은 싱글 몰트를 가장 잘 즐기는 방법에 대한 일상을 찾습니다. 이미 언급했듯이 우리의 가장 중요한 자산인 시간은 여기에 결정적인 역할을 합니다. 또한 결국 위스키를 충분히 즐길 수 있도록 놓아주는 기술도 있다.

나는 XNUMX세 생일까지 "보물"을 쌓아두었고 어떤 싱글 몰트를 개봉할지 항상 신중하게 생각했습니다. 하지만 그 생일 이후로 나는 내 최고의 싱글 몰트만 마시려고 노력했고, 지인, 친구 또는 내 두 아들 중 하나가 특정 병을 시도하고 싶어하면 눈꺼풀을 두드리지 않는 것이 진정한 포기 기술입니다. .

아무도 선택의 고뇌를 덜어주지 않으면 지하실에서 즐거움이 시작됩니다. 나는 뒤죽박죽을해서 선택한 병의 장소와 유형을 회상하려고합니다. 그런 다음 나는 같은 증류소의 다른 싱글 몰트 맛이 어땠는지 기억하려고 노력하거나 전에 그 정확한 싱글 몰트를 마실 기회가 있었습니다.

그런 다음 1993년부터 싱글몰트를 마셔온 싱글 몰트 글라스와 선박용 물병을 찾습니다. 왜냐하면 스탠드가 좋을 뿐만 아니라 잘 닫히기 때문입니다. 물을 고를 때 운이 좋은 일이 거의 없었고 캐스크 강도를 즐기는 데 익숙해져야 했기 때문에 저는 물통 없이 했습니다.

모든 것이 준비되었을 때, 내가 하루 종일 마시는 녹차는 이미 여러 번 주입되었고 천천히 그러나 확실하게 내 미뢰를 민감하게 만들었습니다. 물 한잔으로 준비가 완료됩니다.

그런 다음 병을 열기 전에 언제 어디서 그것을 "사냥"했는지 또는 아마도 선물로 받았는지 생각할 기회가 있습니다. 대부분의 경우 이러한 병도 멋지게 포장되어 있으며 포장에서 꺼내는 것이 재미있습니다. 이것들은 오래된 병일 수 있기 때문에 여는 것이 항상 쉬운 것은 아니며 저는 싱글 몰트를 카라페에 따르는 습관을 들이고 있습니다. 그리고 이것은 이미 싱글 몰트를 즐기는 첫 번째 하이라이트 중 하나입니다. 캐스크에서 수십 년과 병에서 추가로 긴 세월을 보낸 후에 싱글 몰트가 처음으로 빛을 발하고 왜 이미 조지 버나드 쇼 위스키를 "액체 햇빛"으로 묘사했습니다.

디캔터는 싱글 몰트의 최고를 끌어내며, 그곳에서 반짝이고 반짝이는 것을 보는 것은 이미 눈의 향연입니다.

자신이 태어난 해에 증류한 싱글 몰트를 붓고 거친 바다의 창고에서 이전에 고급 와인, 셰리 또는 기타 위스키를 생산했던 통에 붓는다고 상상해 보십시오. 병 당신은 지금부터 그것을 붓고 있습니다. 수년 동안 무엇을 경험 했습니까?

그런 다음 잔에 싱글 몰트를 마셨을 때, 나는 그 광경을 다시 즐기고 앞뒤로 흔듭니다. 각각의 싱글 몰트에는 고유한 색이 있기 때문에 항상 눈을 즐겁게 하고 항상 새로운 경험을 합니다. 빛을 고려하면 더 많은 색상 뉘앙스를 발견할 수 있습니다.

그런 다음 유리잔을 들여다보면 싱글 몰트가 어떻게 작용하는지 확인하고, 좋은 와인과 유사하게 다른 행동을 볼 수 있습니다. 따라서 유리가 위스키를 멋지게 보이게 할 뿐만 아니라 더 발전할 수 있는 기회를 제공하는 것 또한 중요합니다.

그 때는 반의 영원이 지나갔을 수 있으며, 그 모든 순간이 살 가치가 있었습니다.

위스키를 다시 바라보고, 이미 주위를 가득 채우고 있는 첫 향을 본 후, 나는 싱글몰트를 더 마시기 위해 잔에 코를 파묻었다. 이것은 또한 반 영원이 걸릴 수 있으며 처음으로 잔을 한 모금 마시고 첫 모금을 입에서 녹이기 전에 싱글 몰트를 다시 볼 것이라는 점을 배제할 수 없습니다. 가볍게 그리고 눈에 띄지 않게 홀짝이면 맛을 더욱 강화하고 싱글 몰트의 고유한 맛을 느낄 수 있습니다.

또 다른 영원이 지난 후 싱글 몰트가 목구멍으로 흘러들어가서 계속 펼쳐지고 아래로 더 내려가면서 마지막 맛의 뉘앙스가 펼쳐집니다.

개인적으로 선호하는 향과 맛이 아니더라도 싱글몰트를 즐기는 것은 항상 새롭고 독특한 경험이며, 이는 이 음료의 다양성에 대한 아이디어를 제공하고 시각적, 후각 및 미뢰에 도전합니다. 매번 새롭게.

그리고 시간이 지남에 따라 이러한 다양한 감각적 인상을 이해하고 일부도 사랑하는 법을 배웁니다. 어쨌든 첫눈에 반하는 경우는 거의 없습니다. 특히 당신의 감각을 완전히 압도하는 매우 개성 있는 싱글 몰트를 처음 접했을 때 더욱 그렇습니다.


나는 한때 지하실에 XNUMX병의 위스키를 가지고 있었는데 아내가 모든 병의 내용물을 싱크대로 비우거나 다른 곳으로 비우라고 말했습니다.

나는 하겠다고 말하고 불쾌한 일을 계속했다. 나는 첫 번째 병에서 코르크를 빼서 내가 마신 한 잔을 제외하고 내용물을 싱크대에 부었다.

두 번째 병에서 코르크를 추출하고 내가 마신 한 잔을 제외하고는 마찬가지로 마셨습니다.

그런 다음 세 번째 병에서 코르크 마개를 빼서 내가 마신 싱크대에 위스키를 부었습니다.

나는 네 번째 병의 코르크 마개를 싱크대 아래로 뽑아내고 병을 내가 마신 잔에 부었다.

나는 옆 코르크 마개에서 병을 뽑아 그 중 하나를 마시고 나머지는 잔에 던졌습니다.

나는 다음 잔에서 싱크대를 꺼내 병에 코르크 마개를 부었다.

그런 다음 나는 유리로 싱크대를 막고 음료수를 병에 담아 마셨습니다.

나는 모든 것을 비우고 한 손으로 집을 지탱하고 다른 한 손으로 잔, 코르크, 병, 세면대를 스물아홉으로 세고 집이 오자 다시 세어 마침내 집 안에 있는 모든 집들을 다 비웠습니다. 내가 마신 한 병.

나는 술의 영향을 받고 있지 않습니다. 내가 누군지 몰라서 바보같이 기분이 나빠서 술 취한 사람은 여기 서 있을수록 더 오래 서 있어. 오, 나...

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페이지 조회수: 1 | 오늘: 1 | 22.10.2023년 XNUMX월 XNUMX일부터 계산

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