60개가 훨씬 넘는 증류소가 있어 스코틀랜드의 모든 싱글 몰트 증류소의 절반일 것입니다. 싱글 몰트 감정가는 거의 스페이사이드(Speyside)를 피할 수 없습니다. 스페이 강을 따라 개발된 스페이사이드 위스키 지역은 스코틀랜드 위스키 생산의 조상이 된 곳입니다. 아마도 가장 잘 알려진 싱글 몰트는 다음을 포함한 스페이사이드 몰트일 것입니다. Glenfiddich (1886), 글렌 리벳 (1824), 글렌파클라스 (1836) 그리고 내가 개인적으로 가장 좋아하는 것 중 하나인 Macallan (1824), 1990년부터 아주 정기적으로 마셨고 내 50번째 생일을 맞아 기본 범위의 일부이기도 했습니다.
나는 또한 그것을 마시는 것을 좋아한다 애 버러 (1826) 발 베니 그의 다양성에 놀라움을 주는 (1892), 조금 더 나이 많은 것을 좋아하는 Cragganmore(1869), 글렌 그랜트 (1840), Knockando (1898) 및 Strathisla (1786). 후자의 증류소는 또한 블렌드 시바스 리갈 그녀.
많은 Speyside 증류소는 불과 몇 킬로미터 떨어져 있으며 일부는 바로 근처에 있습니다. B. Dufftown, Elgin 및 Rothes의 마을에서. 그래서 그들은 종종 물을 공유 할뿐만 아니라 같은 보리를 사용합니다. 또한 창고도 같은 지역에 있습니다. 주요 차이점은 싱글 몰트를 저장하기 위한 캐스크의 생산과 사용에 있습니다.
이것이 이 위스키들이 비슷한 특성을 가지고 있다는 주장이 자주 나오는 이유일 것입니다. 당신은 이것의 자신의 사진을 아주 잘 얻을 수 있습니다. 왜냐하면 몰트 위스키 트레일 Speyside를 통과하는 이 증류소는 잘 알려진 XNUMX곳의 양조장과 협력업체를 연결하여 여행자들이 많이 찾는 관광 명소가 되었습니다.
더 많은 과대 광고는 아마도 최근에 있지만 조앤 K. 롤링 마법 학교 Hogwarts는 Dufftown 근처에 있다고 알려져 있기 때문에 책임을 져야합니다. 해리 포터 훈련되었다. 공기 중에 모든 위스키 향이 나는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
이러한 스카치 위스키는 싱글 몰트라고 하며 두 가지 조건을 충족합니다. 첫째, 해당 위스키 지역의 단일 증류소(증류소)에서 생산되며 여러 유형의 위스키를 블렌딩하지 않습니다(혼합 스카치). 둘째, 맥아(맥아)만을 곡물로 사용하기 때문에 이후 곡물위스키를 첨가하지 않는다.
사용하는 보리는 위스키의 특성에 거의 영향을 미치지 않아 어디에서나 사용할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 양조장은 스코틀랜드 보리만을 사용한다고 광고합니다. 그러나 사용되는 양조수는 일반적으로 해당 증류소 바로 근처에서 가져옵니다.
추가 "단일"은 술어로 이해되어야 합니다. 소위 위스키는 일반적으로 특히 고품질로 생산되기 때문입니다. 여기에 8년의 의무 기간 동안 더 긴 보관 시간이 추가됩니다. 원래 10년 이상 되었지만 지금은 XNUMX년 및 XNUMX년산 싱글 몰트도 찾을 수 있습니다.
그러나 단일 맥아는 예를 들어 가능한 한 일관된 맛과 냄새를 얻기 위해 동일한 증류소의 여러 통을 혼합한 것일 수 있습니다. 그런 다음 연령 표시는 혼합물의 가장 최근에 사용된 통을 나타냅니다. 이것은이 싱글 몰트가 내가 가지고있는 것과 다른 점입니다. 이전 게시물 말하는.
수십 년 동안 냄새와 맛을 재현할 수 있는 블렌디드 스카치 위스키와 달리 싱글 몰트는 생산, 저장 및 필요한 경우 여러 통의 혼합에 의해 결정되는 고유한 특성을 가지고 있습니다.
1988년 Scotch Whisky Act 및 규정 번호 1576/89 그러나 위스키의 알코올 함량은 부피 기준으로 40% 이상이어야 합니다. 그러나 병은 또한 통에서 직접 채워지며(통 강도) 최대 60%의 부피를 갖습니다.
싱글 몰트는 순수한 물이나 부드러운 샘물, 이상적으로는 적절한 양조수와 함께 개인의 음용 강도로 희석되며 매우 복잡한 맛의 뉘앙스를 감지할 수 있도록 항상 실온에서 마십니다.
시가와 함께 좋은 싱글 몰트만을 즐길 수 있는 유력한 위스키 애호가가 수십 년 동안 있어왔기 때문에 특히 흡연자를 위한 위스키 브랜드도 있었습니다. 그러나 나는 여전히 담배, 파이프 또는 시가 연기 없이 싱글 몰트를 마시는 것이 좋습니다.
"로마는 XNUMX개의 언덕 위에 세워졌고 Dufftown은 XNUMX개의 스틸 위에 서 있습니다.. "
