사진 게시: 물방울 | © Pixabay
핀다르 그의 Epinicles 중 하나에서 물 자체와 영어 번역에서 다음과 같이 칭찬합니다.
"가장 좋은 것은 물입니다. 그러나 금은 밤에 번쩍이는 불과 같아서 부의 모든 교만을 빛내느니라."
핀다르, 올림피아 1
기원전 5세기의 이 고대 그리스 시인은 물의 순수한 즐거움보다 더 많은 것을 사람들에게 요구하는 영국 제도를 확실히 알지 못했습니다.
서기 5세기부터 기독교 승려들이 물 자체에 황금빛 터치를 부여한 다음 오늘날 더 일반적으로 위스키 또는 위스키로 알려진 생명수로 판매한 것은 운명의 아이러니였을 것입니다.
훨씬 후에 친구가 나에게 좋은 차와 더 좋은 위스키를 소개했을 때 나는 그것을 직접 맛볼 수 있게 되었습니다. 나는 여전히 함께 시음하는 저녁에 대한 좋은 추억을 가지고 있으며 그가 모든 몰트를 적어도 한 번은 시도한다는 그의 목표에 가능한 한 가까워지기를 바랍니다.
몇 년 후, 시장이 여기에도 즉각적으로 반응하고 수요에 맞춰 공급을 조정하기 때문에 이것이 아마도 희망 없는 사업이라는 것을 스스로 깨달아야 했습니다.
1980년대와 1990년대에는 거의 존재하지 않았거나 심지어 존재하지 않았던 위스키들이 이제는 모든 형태로, 나에게는 매우 놀랍게도 거의 모든 빈티지에서 이용 가능합니다. 나를 궁금하게 만드는 것은 생산자와 딜러가 지난 수십 년 동안 이 모든 통과 병을 어디에 숨겨서 나와 같은 수집가가 지난 세기에 이 보물을 발견할 수 없었는지입니다.
나는 그것이 분명히 나의 매우 제한된 재정적 능력 때문이었다는 사실에 스스로를 위로하며, 몇 년 전에 해체되고 철거된 양조장이 이제 다시 생겨서 기쁩니다.
어쨌든, XNUMX세기까지 계속되었던 수집에 대한 나의 열정은 내가 나 자신을 위해 즐길 수 있는 것보다 더 많은 공급품을 갖게 해주었습니다. 그러나 또한 공급이 수요와 일치해야 하기 전에 실제로 지난 세기로 거슬러 올라가는 위스키만 마실 수 있습니다.
운명의 또 다른 아이러니는 내 반쪽이 이 음료에 익숙해질 수 없었고 내 막내도 진에 대한 열정을 키웠다는 것입니다.
"행복한 삶을 사는 데 필요한 것은 정말 거의 없습니다."
마르쿠스 아우렐리우스, 명상(Book VII, 67)
