사진 게시: 물방울 | © Pixabay
핀다르 그의 Epinicles 중 하나에서 물 자체와 영어 번역에서 다음과 같이 칭찬합니다.
"가장 좋은 것은 물입니다. 그러나 금은 밤에 번쩍이는 불과 같아서 부의 모든 교만을 빛내느니라."
핀다르, 올림피아 1
기원전 5세기의 이 고대 그리스 시인은 사람들에게 순수한 물의 즐거움보다 더 많은 것을 요구하는 영국 제도를 확실히 몰랐습니다.
서기 5세기부터 기독교 승려들이 분명히 물 자체에 황금빛 터치를 부여한 다음 그것을 오늘날 위스키 또는 위스키로 더 잘 알려진 생명수라고 판매한 것은 운명의 아이러니였을 것입니다.
훨씬 후에 친구가 나에게 좋은 차와 더 좋은 위스키를 소개했을 때 맛을 알게 되었습니다. 나는 여전히 함께 시음한 저녁에 대한 좋은 추억을 가지고 있으며 그가 모든 단일 몰트를 적어도 한 번은 시도한다는 그의 목표에 가능한 한 근접하기를 바랍니다.
몇 년 후, 시장이 여기에도 즉각적으로 반응하고 수요에 맞춰 공급을 조정하기 때문에 이것이 아마도 희망 없는 사업이라는 것을 스스로 깨달아야 했습니다.
1980년대와 1990년대에는 거의 구할 수 없었거나 존재하지도 않았던 위스키가 이제 모든 면에서, 그리고 제게는 매우 놀랍게도 거의 모든 빈티지에서 구할 수 있습니다. 생산자와 딜러가 수십 년에 걸쳐 이 모든 배럴과 병을 숨겨서 나 같은 수집가가 지난 세기에 이 보물을 발굴할 수 없었던 것이 놀랍습니다.
나는 그것이 분명히 나의 매우 제한된 재정적 능력 때문이었다는 사실에 스스로를 위로하며, 몇 년 전에 해체되고 철거된 양조장이 이제 다시 생겨서 기쁩니다.
어쨌든, XNUMX세기까지 계속되었던 수집에 대한 나의 열정은 내가 나 자신을 위해 즐길 수 있는 것보다 더 많은 공급품을 갖게 해주었습니다. 그러나 또한 공급이 수요와 일치해야 하기 전에 실제로 지난 세기로 거슬러 올라가는 위스키만 마실 수 있습니다.
운명의 또 다른 아이러니는 내 반쪽이 이 음료에 익숙해질 수 없었고 내 막내도 진에 대한 열정을 키웠다는 것입니다.
"행복한 삶을 사는 데 필요한 것은 정말 거의 없습니다."
마르쿠스 아우렐리우스, 명상(Book VII, 67)
